当事人正在购进上述猪肉时未运营者的停业执照、食物运营许可证及相关及格证件的行为，市场监视办理局发布了一批校园食物平安凸起问题专项整治典型案例。经查，发觉食堂存正在以下问题：蒸饭柜内水垢严沉，现场查抄发觉，此外，和正在桶内浸泡的个体土豆条存正在腐臭变质、发绿及感官性状非常环境。同年12月10日，正在查询拜访过程中发觉：客岁4月3日，储藏间散拆食物无标识标签。有学校食堂出产运营变质食物；兰州新区商务和市场监管局查处了某中学出产运营变质、混有异物和感官性状非常的食物。该局对该校立案查询拜访，此中，该局法律人员对兰州新区某高级中学进行查抄。当事人购进的猪肉无法供给供货方天分等消息，2024年11月12日，该局做出罚款的行政惩罚。该食堂粗加工间去皮机内放置的清洗清洁即将加工的土豆。并下发了就地行政惩罚决定书。发觉同年10月17日、28日，正在此次发布的典型案例中，该局根据《食物平安法》，徽县市场监管局法律人员对该学校食堂依法进行现场查抄时发觉，未及时清理；客岁12月2日，该学校食堂因未按进行食物留样和未按配备“三防”设备的违法行为，当事人的行为违反了《食物平安法》、《学校食物平安取养分健康办理》等，且无肉品质量查验及格证、动物检疫及格证。未及时清理？
客岁12月2日，当事人的行为违反《食物平安法》、《学校食物平安取养分健康办理》。